グルテンフリー

こんにちは、meiです。 添加物や農薬の勉強している時にグルテンフリーという言葉に出会い、フォーブス弥生さんの『長生きしたけりゃパンは食べるな』を手に取ってみました。 本を読み進めていくうちに小麦の...

今回は、フォーブス弥生さんの著書『長生きしたけりゃパンは食べるな』の要約と感想をご紹介します。子どもの頃から当たり前にあった小麦料理ですが、歴史を振り返ると小麦がよく食べられるようになったのは戦後のこと。本書は小麦が引き起こす影響とグルテンフリー実践法を教えてくれます。